我之前就想要買紫米來試試,沒想到剛好有這個機會搶先來品嘗花蓮的無毒紫米,好開心啊~

為什麼會叫若水米呢?
因為想要發揚「上善若水」的精神(上善若水 水善利萬物而不爭),好成創新國際股份有限公司不只是想要賣米而已,更重要的是希望可以建立一個公平交易的平台,
有別於一般直接跟農夫買的公平交易平台,若水米的目的在,希望臺灣耕種方式,可以從原本的慣行農法,變成以有機農法及無毒農法為主的耕種方式, 讓農地及其周邊生態得以回復到以往生機蓬勃、萬物共生的狀態。
 
若水米的紫米特別的地方在於:
一、無毒農法耕作
二、SGS檢驗農藥無檢出
三、麥飯石泉水灌溉,飽含微量元素
四、好吃!口感與一般紫米相較之下更香且Q
 
在網路資料蒐尋到紫米的營養成分,
紫米含有豐富的蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫黃素、葉酸、 鐵、鋅、鈣、鉀、鎂、磷等多種微量元素。
紫米有「藥殼」之稱,因紫米亦含豐富的膳食纖維,可以促進腸胃的蠕動,防止便祕是民間最好的補品。

今天來煮一道最簡單又好吃營養的電鍋料理:紫米紅豆湯
準備食材:
紫米150g
紅豆300g
黑糖,珍珠粉圓

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將紫米與紅豆洗淨放進鍋子
加入1800c.c.的水

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電鍋跳起後再悶個10分鐘~
再加入兩杯水續煮~
完成後放到瓦斯爐上加熱倒入適量的黑糖~

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小朋友喜歡珍珠所以加上珍珠增加口感~
這樣一小時內就完成了老少閒宜的簡單甜點囉~

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若是要跟白米煮要先泡一個半小時~
避免沒煮熟造成腸胃不適唷~
以上小小的甜點料理可以自己再做變化給大家做個參考囉~

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