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要切洋蔥不流淚，可試試以下方法：
1. 將洋蔥冷藏15～30分鐘再切，可抑制硫化物揮發。
2. 菜刀和切口先沾水，降低硫化物發散。
3. 將洋蔥浸入熱水３分鐘再切。
4. 洋蔥根部留到最後再切，因為硫化物主要分布在洋蔥的頭尾。5. 盡量整顆切完再移動，減少切面接觸空氣，降低揮發性。
6. 沿著纖維厚切，減少細胞破壞，硫化物較不會飛散。
滑蛋洋蔥食譜請見: http://agsafe.coa.gov.tw/health_view.php?func=evaluation&id=evaluation_Z29kc3BlZWQ%3D_20110629191101
p.s.感謝37特蒐隊的資料來源
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